Healthy Menu
今回はクリスマスをイメージしたメニューです。ローストチキンは市販されているものを使う方が多いようですが、手作りのものの味は別格。皮はパリパリ、身は軟らかくジューシーに仕上がります。クリームシチューはいろいろな野菜をたっぷり加えたスープ代わりの料理です。サラダはドレッシングの油を控えて、さっぱりと仕上げましょう。口直しに彩りの良いゼリーを添えました。
監修：宗像伸子（ むなかた・のぶこ）
管理栄養士・食生活アドバイザー。40年以上にわたり病院でキャリアを積み、現在、ヘルスプランニング・ムナカタ取締役社長。
テレビ・ラジオ、講演等で活躍し、著書も多数。
ホームページ >> http://www.munakata.co.jp/
リハビリテーションは、設備の整った医療機関などで行うものと思われがちですが、本来は、機能回復の過程における日常的な動作や活動のすべてが「リハビリ」といえます。在宅の患者が、日常生活の中で取り組むことが勧められる「在宅リハビリテーション」とは、どのようなものかをご紹介します。
寒くなるこの季節。身体が冷えるメカニズムをきちんと知り、ちょっとした身体が暖かくなる方法を知っておくことで寒い季節を乗り越えましょう。
4万4,189件
空気が乾燥し、暖房器具の使用頻度が増えるの冬の時期は、日の取り扱いにはいつも以上に注意したいものです。消防庁のデータによると2012年の総出火件数は４万4,189件、火災で亡くなった方の総数は1,721人でした。住宅火災による死者は1,016人で、そのうち６割以上が65歳以上の高齢者です。
火災予防のためには「家の周りに燃えやすいものを置かない」「調理中に火の元を離れる際には必ず火を消す」「寝たばこの禁止」「洗濯物をストーブの近くで乾かさない」「お年寄りや幼児だけを残して外出しない」など、日頃から油断せずに基本的な注意事項をしっかり守るようにしましょう。
いざというときに慌てないために、家族で避難方法を話し合い、消化器や火災警報器のメンテナンスをしておくことも大切です。
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次号予告 （１２月２４日発刊）
特集 メカニズムで解説する 口から食べるための新常識
特集２ 誤表示？ 偽装？ 紛らわしい食品表示をチェックしよう
必読！ 仕事人 ▶ ３７代 木村庄之助 さん
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