栄養経営エキスパート

【最新号】

◆ 隔月（偶数月）8日発行
◆ A4判　80ページ
◆ 定価：本体1,500円＋税

管理栄養士の方々は学会や勉強会に参加し、知識の習得に努めています。しかし、「その習得した知識をどう活かせばいいのか？」「どうすればその知識を患者や利用者の栄養管理に還元できるのか？」と、悩んでいるのではないでしょうか？
本誌は「その先の進み方」、つまり、臨床栄養管理の結果をしっかりと出せる管理栄養士のマネジメントリーダーの育成をめざした隔月刊誌です。

『栄養経営エキスパート』の4つのポイント

　病態について理解できます: 毎回、特集で１つの病態の診方について深く掘り下げて解説します。

　栄養管理のアウトカムの示し方がわかります: 不要な絶食患者や抗菌薬を減らし、また栄養関連加算の算定につなぐアウトカムを提示していきます。

　栄養管理をベースにしたマネジメントが学べます: チームマネジメントのニューリーダーを連載グラビア企画で紹介。彼らのマネジメント法を目で見て学ぶことができます。

　リーダーとしてめざすべきゴールを考えられます: 臨床現場の第一線で活躍する医療者による特別対談を毎回掲載。管理栄養士のリーダーとして生きていくためのめざすべきゴールについて考えることができます。

最新号 2020年9-10月号　No.27（2020年8月8日発行）

【特集】予後を悪化させない栄養戦略を実践する
腸内環境と「免疫能」

新型コロナウイルスの感染拡大によって世界中にパニックが広がるなか、ウイルスの侵襲に耐え得る免疫能とその力を支える栄養管理が注目されている。しかし、その免疫能と栄養状態はどのように関係しているのか？そして、免疫能を向上させるための栄養管理とは具体的にどのようなものか？感染症対策として免疫能に着目しながら、シンバイオティクスなどの栄養療法を実践する「免疫栄養」のあり方について考えていく。

概論

概論Ⅰ
免疫に重要な栄養と腸内細菌 ――パンデミックに備えて――
丸山道生氏医療法人財団緑秀会田無病院院長
ほか

概論Ⅱ
腸内細菌叢に関係する腸管の免疫システム
山﨑正利氏帝京大学名誉教授

概論Ⅲ
栄養学的な介入が及ぼす排泄に対する影響とその評価
神山剛一氏医療法人社団俊和会日暮里健診プラザ予防医学管理センター副センター長

概論Ⅳ
口腔内細菌と腸内細菌叢の関係と免疫能の可能性
片桐さやか氏東京医科歯科大学大学院医歯学総合研究科歯周病学分野
ほか

応用

応用Ⅰ
腸管免疫とプレバイオティクスの最前線
免疫器官としての腸のはたらき
中島淳氏横浜市立大学大学院医学研究科肝胆膵消化器病学教室主任教授／診療科部長

応用Ⅱ
「人知で菌を排除する」という方法論の限界と
開かれつつある可能性の扉
吉田貞夫氏医療法人ちゅうざん会ちゅうざん病院副院長／金城大学客員教授／
一般社団法人日本栄養経営実践協会理事

応用Ⅲ
高齢者に対するシンバイオティクスの施行による
栄養状態とインフルエンザ抗体価の状況
赤津裕康氏名古屋市立大学大学院医学研究科地域医療教育学教授（臨床担当）／
名古屋市立大学病院地域包括ケア推進・研究センターセンター長（兼務）

応用Ⅳ
加熱殺菌した乳酸菌を使った免疫賦活による
集中治療における経腸栄養の実際
宮城隆志氏埼玉県立小児医療センター外傷診療科

その他の注目記事！

● The 症例～病態を読み解くエッセンス～: テーマ・上顎洞がん
公立能登総合病院（石川県七尾市）

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