栄養経営エキスパート

【最新号】

◆ 隔月（偶数月）8日発行
◆ A4判　60ページ
◆ 定価：本体1,500円＋税

管理栄養士の方々は学会や勉強会に参加し、知識の習得に努めています。しかし、「その習得した知識をどう活かせばいいのか？」「どうすればその知識を患者や利用者の栄養管理に還元できるのか？」と、悩んでいるのではないでしょうか？
本誌は「その先の進み方」、つまり、臨床栄養管理の結果をしっかりと出せる管理栄養士のマネジメントリーダーの育成をめざした隔月刊誌です。

『栄養経営エキスパート』の4つのポイント

　病態について理解できます: 毎回、特集で１つの病態の診方について深く掘り下げて解説します。

　栄養管理のアウトカムの示し方がわかります: 不要な絶食患者や抗菌薬を減らし、また栄養関連加算の算定につなぐアウトカムを提示していきます。

　栄養管理をベースにしたマネジメントが学べます: チームマネジメントのニューリーダーを連載グラビア企画で紹介。彼らのマネジメント法を目で見て学ぶことができます。

　リーダーとしてめざすべきゴールを考えられます: 臨床現場の第一線で活躍する医療者による特別対談を毎回掲載。管理栄養士のリーダーとして生きていくためのめざすべきゴールについて考えることができます。

最新号 2020年11-12月号　No.28（2020年10月8日発行）

【特集】ウイルス感染症の栄養管理

新型コロナウイルス感染症のパンデミックによって、これまで以上に国民がウイルス感染症に対する予防意識を高めている。そのなかでも免疫能の向上につながる栄養管理は広く注目を集めており、「○○を食べると免疫が高まる」といった根拠のない情報があふれている。本特集では、今注目を集めるウイルス感染症の病態と栄養管理について、医療の最前線でその治療に取り組む医師が解説する。

概論
ウイルス感染症の病態とリスク管理
COVID-19の感染拡大を受けて
今、医療者が行うべき感染対策
中澤靖氏ほか東京慈恵会医科大学感染制御科

解説1
周術期の感染対策と栄養療法
消化器外科手術後の感染症と栄養管理
荒川和久氏前橋赤十字病院外科部長／NSTチェアマン

解説2
肝炎の病態と栄養管理
肝炎ウイルス制御時代と高齢化を受けた
肝臓病の栄養管理に知っておくべき肝病態
岩渕省吾氏医療法人徳洲会湘南藤沢徳洲会病院肝胆膵消化器病センター

栄養経営特集　新型コロナウイルス感染症対応と
　　栄養部門運営

Case1
重症化が懸念される感染症患者に対する
栄養管理のチームアプローチの事例
小倉麻栄さんほか東京歯科大学市川総合病院栄養管理室

Case2
感染症対策の徹底と正しい知識の周知で
栄養部門の業務を遂行
中村芽以子さんほか東邦大学医療センター大森病院栄養部

Case3
新型コロナウイルス感染症対策における
日本赤十字社医療センター栄養部門の取り組み
山邊志都子さん日本赤十字社医療センター栄養課課長

その他の注目記事！

● The 症例～病態を読み解くエッセンス～: テーマ・胸部食道がんに対する周術期栄養管理
千葉県済生会習志野病院（千葉県習志野市）

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