病態について理解できます
栄養管理のアウトカムの示し方がわかります
栄養管理をベースにしたマネジメントが学べます
リーダーとしてめざすべきゴールを考えられます最 新 号 2017年9-10月号 Vol.8（2017年8月8日 発行）
【特集】誤嚥性肺炎と下痢を低減して、病院経営に貢献する栄養管理をめざす
経腸栄養のアウトカムとリスク管理
食材費が限られていて、濃厚流動食にコストをかけられない……。昨年４月の診療報酬改定により、管理栄養士からそんな声が聞かれるようになった。
しかし、患者の病態にマッチングしない製品をコスト優先で使用していれば、当然ながら逆流や下痢のリスクが高くなり、在院日数も増加。結果的に病院経営のデメリットとなりかねない。
本特集は、グローバルコストの観点から適切な濃厚流動食などを選択し、逆流や下痢を低減して経口摂取というアウトカムにつなげた事例を紹介する。
次 号 予 告 2017年11-12月号 Vol.9（2017年10月6日 発行）
【特集】経管から経口、ミキサー食から固形食へ
嚥下調整食のステップアップ実践ガイド
嚥下調整食の意義が周知され、多くの施設において、学会分類2013のコードに基づく物性の指標が導入されている。
しかし、物性のステップアップについては、経管から経口摂取、ミキサー食から咀嚼を要する固形食の間のハードルが高く、苦慮している臨床現場は多いのではないだろうか。
本特集はこの2つのハードルにスポットを当て、このハードルを乗り越えて在宅で口から食べながら生活していく、というアウトカムにつなげるための取り組みについて検証していく。
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