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| 【メニュー】 みそ汁 | ||
| 【材料（１人分）】 | 【作り方】 | |
| 里いも...30ｇ ワカメ...５ｇ だし...150ｇ（3/4カップ） みそ...８ｇ（小さじ１1/3） |
① 里いもは半月に切って水洗いし、だしで柔らかく煮、 一口大に切ったワカメを加え、みそをだしで溶いて入れる。  作成例 |
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| 【メニュー】 カリフラワーの吉野煮 | ||
| 【材料（１人分）】 | 【作り方】 | |
| カリフラワー...40ｇ ブロッコリー...30ｇ にんじん...15ｇ しめじ...20ｇ だし...100ｇ（1/2カップ） みりん...３ｇ（小さじ1/2） 塩...0.6ｇ しょうゆ...１ｇ（小さじ1/6） 片栗粉...１ｇ（小さじ1/3） しょうが汁...少々 |
① カリフラワー、ブロッコリーは小房に分ける。 にんじんは薄く切って型で抜く。 しめじは石づきを取って小房に分ける。 ② 鍋にだしをあたため、カリフラワー、にんじんを入れて ２～３分煮、ブロッコリー、しめじを加え、みりん、塩、しょうゆで 調味して柔らかくなるまで煮、水溶き片栗粉でとろみをつけ、 しょうが汁を加える。  作成例 |
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| 【メニュー】 キャベツのピーナッツ和え | ||
| 【材料（１人分）】 | 【作り方】 | |
| キャベツ...50ｇ 生しいたけ...10ｇ ピーナッツバター...４ｇ（小さじ2/3） 砂糖...１ｇ（小さじ1/3） しょうゆ...２ｇ（小さじ1/3） だし...５ｇ（小さじ１） |
① キャベツはゆでて短冊に切る。 ② 生しいたけは焼いて薄く切る。 ③ ピーナッツバター、砂糖、しょうゆを混ぜてだしでのばし、 ①、②を和える。  作成例 |
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