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1月の食材
管理栄養士・栄養士のみなさんから、お問い合わせの多い、食材や行事食について、掲載いたします。
[ 1月の食材 ] 年明け、この時期おいしい食材を教えてください。
1年間の健康を考えるスタート月です。これからの時期は、寒さが厳しくなってきますので、冬の魚や野菜でバランスのよい温かい料理を心がけたいものです
海の幸:
金目鯛、サワラ、アンコウ、白魚、ヒラメ、マグロ、タラ、アサリ、カレイ、サメ
山・里の幸:
せり、ねぎ、京菜、チンゲン菜、かぶ、ほうれん草、白菜、大根、八頭、小松菜、芽キャベツ、ゆり根、水菜、みかん
川の幸:
コイ、ワカサギ
外国産の幸:
チコリー