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    Case1 食材・行事食
     
    管理栄養士・栄養士のみなさんから、お問い合わせの多い、食材や行事食について、掲載いたします。
    [ 12月の食材 ] いよいよ年の瀬です。この時期おいしい食材を教えてください。
    1年間の健康に感謝し締めくくる月。鍋物やおでん、けんちん汁など、冬の魚や野菜でバランスのよい温かい料理が何よりのご馳走です。みかんもおいしくなっています。
    (栄養士ダイアリー2009より)

    海の幸: イナダ、カレイ、サメ、タラ、金目鯛、あんこう、ブリ、甘エビ、牡蠣、赤貝、ほたて貝、ほっき貝
    山・里の幸: 小松菜、山東菜、大根、春菊、つくね芋、八頭、黄柚子、ねぎ、蓮根、みかん、ネーブルオレンジ
    川の幸: ふな、こい、鴨
    外国産の幸: ステムレタス