最新号 『ヘルスケア・レストラン』8月号
特 集 小児疾患の栄養管理 ―子どもの「食べる力」と未来を支える栄養ケア―
fujisan特集 小児疾患の栄養管理 ―子どもの「食べる力」と未来を支える栄養ケア―
子どもの成長は、身体的な発達だけでなく、心の成長や生活習慣の形成にも大きく関わる大切な時期です。その一方で、疾患を抱える子どもたちにとって「食べること」は、単なる栄養補給ではなく、治療を支え、成長を守り、未来につながる重要な営みです。小児の栄養管理では、年齢や発達段階、疾患の特性に応じた支援に加え、子ども本人や家族に寄り添う視点が欠かせません。この特集では、成長・発達を支える栄養管理の基本を整理するとともに、小児1型糖尿病、やせ症、小児がん、食物アレルギーを取り上げ、それぞれの疾患に応じた実践的な栄養ケアを紹介。子どもたちの健やかな成長と未来を支えるために、管理栄養士に求められる視点と役割を考えます。
新連載 日本栄養士会 中村丁次会長が語るvol.1
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栄養界の羅針盤
― 歴史に学び、未来を拓く ―
病院・高齢者施設を訪問 食事拝見
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社会福祉法人新柏会
特別養護老人ホーム 新柏ヴィヴァンホーム
（千葉県柏市） - ミキサー食
嚥下機能の低下があっても、いつまでも「食べる楽しみ」を感じてほしい――。嚥下調整食の見直しと行事食の充実を進め、利用者の満足度向上と栄養状態の改善につなげている。
先生と教え子の同窓会
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望月弘彦 氏
相模女子大学
栄養科学部管理栄養学科 准教授 ×
角屋桜雪 氏 医療法人社団ユニメディコ
リスホームケアクリニック 栄養部主任
管理栄養士を育てた恩師と現場で活躍する教え子が再会し、過去のエピソードや管理栄養士への思い等について対談する本連載。今回は、相模女子大学栄養科学部管理栄養学科の望月弘彦先生と、医療法人社団ユニメディコリスホームケアクリニック栄養部の角屋桜雪さんに語っていただきました。
栄養士たちの日常活動拝見
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管理栄養士 公認スポーツ栄養士
宮崎央乃（ひろの）さん
（学校法人盛岡誠桜学園 盛岡誠桜高等学校 食物調理科教諭）
栄養経営士になろう
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栄養経営士 横光理恵さん
（IMSグループ東戸塚記念病院 栄養科係長）
都道府県栄養士会活動報告 Vol.5
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富山県栄養士会
継続した栄養管理の充実と
同職種間の更なる連携を目指す
その他
- Zoom up養成校レポート
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予防の推進で栄養士の役割が拡大
栄養士の活躍の場を広げる経験を構築
香蘭女子短期大学（福岡県福岡市）
- 病院・施設の栄養サポートおやつ
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なめらかな食感と豊かな風味の洋風スイーツ
【ヘルシーティラミス】
- CS紹介
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医療法人かがやき総合在宅医療クリニック
認定栄養ケア・ステーションしょくらっく
- Leader's School
- 【Lesson1】
- フィジカルアセスメントから画像診断まで臨床栄養管理のスキルアップ講座 谷口英喜
- 【Lesson2】
- 食べるをつなぐ歯科医師の訪問診療－歯科と栄養の連携－ 五島朋幸
- ちょこっとSTUDY
- 一
- "その人らしさ"を支える特養でのケア横山奈津代
- 二
- 命に向き合う在宅医療物語 永井康徳
- 三
- お世話するココロ 宮子あずさ
- Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
- 米山公啓
- キュアとケアをつなぐ栄養管理の最新知見
- Case１
がんの栄養管理―治療を支える栄養ケア―
齋藤隆夫 - Case２
肝疾患の栄養管理―肝と筋を守る食支援―
山根那由可 - Case３
糖尿病の栄養管理
茂山翔太・真壁 昇 - Case４
摂食嚥下障害者の栄養管理―食べる力を取り戻す臨床実践―
大沢優也 - Case５
サルコペニア・フレイルの栄養管理
田中友規 - Case６
臨床心理士が関わる栄養管理―こころと食をつなぐ―
吉野菜穂子
- TOPICS
- From EDITORS
次号予告 2026年9月号（2026年8月20日 発行）
特 集 オーラルフレイルと栄養管理 ―「食べる力」を支える栄養アプローチ―（仮）
高齢化が進むなか、口腔機能の低下を起点に心身の機能低下につながる「オーラルフレイル」への関心が高まっています。食べる力の衰えは低栄養やサルコペニア、生活の質の低下にも影響するため、早期からの評価と適切な栄養介入が重要です。本特集では、オーラルフレイルの病態理解と栄養評価の視点を整理し、咀嚼・嚥下機能に応じた栄養設計について解説するほか、口腔環境の改善と栄養状態の関係、予防につながる栄養介入戦略を紹介します。さらに、在宅・施設における栄養マネジメントの実践を通じて、管理栄養士の役割を考えます。「食べること」を守ることは、その人らしい生活を支えることにもつながります。口腔機能と栄養を一体的に捉えた、新たな栄養ケアの視点をお届けします。