ケアライフトゥデイ2016年2月号　ケアライフキッチン
イワシと大豆を食べやすく　邪気を払う節分料理  『イワシバーグ』

こちらのページには、「ケアライフトゥデイ」誌面で掲載したレシピのうち、一品をホームページで紹介！是非お試しください。

■ 作り方
• ① パン粉を牛乳に浸す。
• ② イワシのすり身、おから、①、大葉、長ねぎを加え、なめらかになるまでよく混ぜる。
• ③ しょうが（半量は飾り用）とみそを②に加え、ハンバーグ型に成形し、油を敷いたフライパンでこんがり焼く。
• ④ フライパンにAを加え、トロミがつくまで弱火でこがさないように煮立たせ、ソースをつくる。
• ⑤ 皿に大葉を敷き、イワシバーグをのせて上から④のソースをかける。
• ⑥ ⑤にすりおろしたしょうがをのせる。