ケアライフトゥデイ2015年10月号 ケアライフキッチン
牛乳をプラスした乳和食で不足しがちな栄養素をとろう
『秋サケの塩麹焼きなすのきんぴら添え』
こちらのページには、「ケアライフトゥデイ」誌面で掲載したレシピのうち、一品をホームページで紹介！是非お試しください。
- ■ 作り方
- ① 塩麹と牛乳を混ぜ合わせ、サケを２時間～１晩ほど漬け込む。
- ② フライパンにサラダ油を薄く敷き、①を両面焼く。
- ③ なすは縦半分に切ってから、斜めに薄く切る。
- ④ フライパンにごま油を入れて③を炒め、しょうゆと酒をからめて仕上げる。