日本医療企画は、「ヘルスケア分野（医療・福祉・介護・健康）の総合情報企業」をめざします。

  管理栄養士の業務の1つに「傷病者のための栄養指導」があるが、その目標はどこに置けばいいの だろうか。特定保健指導が開始され、医師、保健師も食についての指導ができるようになった。だからこそ、栄 養の高度な専門知識を身に付けた管理栄養士は、総合的な判断で栄養状態が改善できる栄養指導をしなければ、 多職種のなかでその役割を明確にアピールできない。本特集では、現場での取り組みを紹介しながら、管理栄養 士が行なうべき栄養指導を考えていく。

  内臓肥満や耐糖能異常、メタボリックシンドロームと密接な関係にある脂質異常症。その治療にお いては現在、さまざまな指標が総合的に用いられている。管理栄養士はこれらの指標をどう読み解き、どのよう に食事療法を実践していけばよいのだろうか？脂質異常症治療に取り組む医師と管理栄養士、および臨床現場で の実例をもとに考察する。

  生活習慣病予防・食の安全性・疾病者の栄養管理。社会が管理栄養士・栄養士に求めるニーズは実 に多様化している。この現状を受け、あるいはすでに見越して、勤めるという雇用形態に捉われず、自らの技量 と才覚で開業して活躍する人材が出てきている。開業という新たな道を選択した先駆者たちの活動を実録する。

◆特集１
目標は食生活の改善のみにあらず
管理栄養士にしかできない「栄養指導」とは何だろう

◆特集２
何をどう読んでアプローチするのか？
脂質異常症と栄養管理

◆特集３
独立という選択を考えてみませんか
"実録"開業栄養士

◆特別寄稿
09年介護報酬改定を予測する
「人材への対応」と「医療との連携」
秋元聡　（〈株〉Mediwise代表・医業経営コンサルタント）

◆栄養士と多職種協働
東京総合保健福祉センター　江古田の森
食事は機能回復のための重要な訓練　全職種が連携して経口移行を図る

◆ベストメニュー
静清リハビリテーション病院
気持ちが弾む春色のひな祭り／嚥下食でリハビリに楽しみを

◆my Job my Life my Food
福島有佳子さん（人工ボディ技師）
輝く心を人工ボディで取り戻してほしい

◆Dr.米山診療記 - 患者とともに生きよう
第十一話「スーパーへの買い出し」

◆「原因疾患・症状別介護食」を学ぼう
第２回　「介護食の課題」の骨子
椎野恵子（イーコスモス主幹研究員・介護食研究家・管理栄養士）

◆Let's study　読んで、知って、学ぶ
　栄養士のためのスキルアップ講座
Lesson１　言葉を探ると見えてくる　江藤裕之
Lesson２　PEG管理を究める　岡田晋吾・横田早知
Lesson３　業務に活かせるパソコン教室　森岡美帆
Lesson４　在宅訪問栄養食事指導の実際　工藤美香
Lesson５　病院経済の流れを読む　工藤高
Lesson６　チームアプローチのすすめ　秋山和宏
Lesson７　食と安全とリスク管理　垣田達哉
Lesson８　開業栄養士のためのビジネスマナー　杉本恵子

◆Seminar Report
第13回プライベートセミナー
特定保健指導に乗り出す管理栄養士へ　「栄養」「運動」の両面から提言

◆New Cooking Report
肉や魚をやわらかく。高齢者にうれしい調理のひと工夫

◆フードサービス最前線
特別養護老人ホーム　わかたけ青葉
簡便で効率的な温度管理で食の安全、おいしさを追及する

◆今月の人　【 Bright Youth 】
阿部景子さん　（近藤クリニック・管理栄養士）

◆世界の病院食・術後食
丸山道生　（東京都保健医療公社大久保病院外科部長）
エジプトの病院食は高エネルギー。主食は"生命の糧"アラビアパン

◆さあ！街へ、デパ地下へ。中ごはん、外ごはん
今月のテーマ「スティックスイーツ」
吉永真由美（コピーライター）

◆とっておきの一皿
おいしい・楽しい・簡単　介護食「三色ひし餅風」

◆短期集中連載-フードサービスの質を高める厨房力（２）
「真の適温提供」でおいしさと安全を実現する　クックチルの強み

◆第15・16回　栄養士のためのプライベートセミナー開催 のお知らせ

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