この理想に実現するために多くの方が、安全に食べることができる嚥下障害食づくりに取り組んでいます。 しかし、実際の導入には大変な手間と時間がかかるため、うまく運営できていないのが現状です。 本セミナーでは、なめらか食の開発者である小島氏を迎え、調理や導入のポイントをすべてお伝えします。

  “なめらか食”とは、ミキサー食や極キザミ食などを食べている方や嚥下食ピラミッドのレベル２〜３の方でも 食べることができる食形態です。安全で見た目も美しく温かいまま提供できるので、喫食率が大幅ＵＰします。 広島会場での開催が大変好評いただきましたので、福岡でも開催します！

「作業が大変」「器具がない」などの理由で新しい食事への取り組みをあきらめていませんか。 今の調理環境でもすぐに取り入れられる“なめらか食”で環境を改善しましょう。
日 時 ２０１０年２月２８日（日）
１３：００〜１６：３０　（開場１２：３０）
会 場 九州ビル　５Ｆ
（福岡市博多区博多駅南1-8-31　JR博多駅筑紫口より徒歩5分）
講 師 小島　真由美　氏
（社会福祉法人サンライフ　管理栄養士統括責任者）
内 容 「なめらか食について」
「新たな食形態導入にむけてのマネジメント」
【なめらか食の試食体験あり】
定 員 １５０名
※ 定員になり次第、締切らせていただきます
受講料 ６,０００円（税込）
※ 資料代を含みます
問合せ 株式会社日本医療企画
九州支社　セミナー担当：高場
ＴＥＬ：０９２−４１８−２８２８　ＦＡＸ：０９２−４１８−２８２１

13:10
〜14:40		 「なめらか食について」
・なめらか食の対象者、つくり方、展開例、ゲル化剤の使用法　等
14:55
〜16:25		 「新たな食形態導入にむけてのマネジメント」
・厨房（委託会社）や介護スタッフとの連携、研修体制、調理工程の組立て方　等
※内容は変更になることがございますのでご了承ください。


株式会社日本医療企画
九州支社　セミナー担当：高場
ＴＥＬ：０９２−４１８−２８２８　ＦＡＸ：０９２−４１８−２８２１