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栄養・食事

健康づくりと競技力向上のためのスポーツ栄養マネジメント

「食」のすべてをマネジメントし、健康増進と競技力向上を強力サポート!
栄養士の新しい活躍ジャンル「スポーツ栄養マネジメント」。

医療・福祉分野でも幅広い活躍が期待される「公認スポーツ栄養士」
その豊富な指導経験から生まれたノウハウを大公開!

●著者:鈴木志保子
(神奈川県立保健福祉大学 教授、NPO法人日本スポーツ栄養研究会 会長)
●体裁:A5判/並製/192頁
●ISBN:978-4-89041-973-9 C3047

北京オリンピックで金メダルを獲得した女子ソフトボール代表チームの栄養マネジメントなどを手掛けた、スポーツ栄養マネジメントの第一人者である著者が、これまでの経験をもとに培ってきたスポーツ栄養マネジメントのノウハウをわかりやすく解説します!

≪このような皆様にぜひ読んでいただきたい一冊です≫
・スポーツ現場でアスリートの栄養管理をしている管理栄養士のかた
・スポーツクラブや健康増進施設の指導者のかた
・特定保健指導に従事されているかた
・児童生徒に食に関する指導を行っている栄養教諭・学校栄養職員のかた
・身体活動量が増加するリハビリテーション時の栄養管理をする管理栄養士のかた


価格(本体価格+税)(税込) 2,376 円
    
商品コード: 400539
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目次

1 スポーツ栄養マネジメントとは
 (1)スポーツ栄養の歴史と現状
 (2)スポーツ栄養学
 (3)スポーツ栄養マネジメント
 (4)栄養サポート
 (5)公認スポーツ栄養士

2 スポーツ栄養マネジメントの実践
 (1)マネジメントの目的
 (2)スクリーニング
 (3)個人サポート
 (4)マネジメントの評価
 (5)栄養ケア・マネジメントとの違い
 ◆コラム◆
  個人情報の管理

3 栄養補給
 (1)エネルギー消費量の考え方
 (2)栄養補給の考え方
 (3)栄養補給計画
 (4)栄養補給を考えるための知識
 ◆コラム◆
  監督からの最初の言葉

4 栄養教育
 (1)栄養教育項目の内容と特徴
 (2)栄養学の基礎教育
 (3)対象者別特徴

5 スタッフ連携
 (1)スポーツの現場
 (2)連携に際して注意したいこと
 ◆コラム◆
  失敗から学んだこと

6 栄養サポートのポイント
 (1)トレーニングと栄養補給
 (2)省エネな身体
 (3)超省エネな身体
 (4)糖質の摂取と身体の状態
 (5)女子選手の身体

7 ケーススタディ
 (1)対象別の事例
  事例(1)サッカー・プロ選手[男子]
  事例(2)陸上(中長距離)・実業団選手[女子]
  事例(3)野球・大学クラブ所属選手[男子]
  事例(4)水泳(競泳)・大学クラブ所属選手[男女]
  事例(5)陸上(中長距離)・大学クラブ所属選手[女子]
  事例(6)陸上(全種目)・高校クラブ所属選手[男女]
  事例(7)サッカー・高校クラブ所属選手[男子]
  事例(8)バスケットボール・高校クラブ所属選手[女子]
  事例(9)ゴルフ・高校クラブ所属選手[男女]
  事例(10)新体操・地域のクラブチ  ーム所属選手[女子小中学生]
  事例(11)ラグビー・大学クラブ所属選手[男子]
  事例(12)バレーボール・実業団クラブ所属選手[女子]

 (2)特徴ある事例に対する個人サポートのポイント
  事例(1)汗をかく量が多い選手
  事例(2)サプリメントをたくさん摂取している選手
  事例(3)食欲を抑えられない女子選手
  事例(4)故障中に痩せる選手
  事例(5)身体を大きくしようとたくさん食べる選手
  事例(6)試合前にたくさん食べる選手
  ◆コラム◆
   栄養サポート──ある1日のタイムスケジュール

8 スポーツ栄養士の現状と未来
 (1)スポーツの現場で働くにあたって
 (2)管理栄養士養成校の学生の方へ
 (3)スポーツ栄養士をめざす方へ
 (4)スポーツ栄養士の未来

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