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厚生労働 介護ビジョン ヘルスケア・レストラン

栄養・食事

エネルギーコントロール食 -糖尿病・肥満・高脂血症状・合併症など-

●著者: 宗像 伸子(管理栄養士)
●体裁: A4判変型 80頁
   (4色カラー64頁/2色カラー16頁)
●発刊: 2004年 5月
●ISBN: 978-4-89041-630-1


価格(本体価格+税)(税込) 2,057 円
    
商品コード: 400257
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目次

低エネルギー食の基本/低エネルギー食と各病気/エネルギーを減らす調理の工夫

1日1600kcalのおいしい献立

  朝食/昼食/おやつ/夕食/500kcalの献立(1)、(2)、(3)

低エネルギーのお祝い献立

  元日/ひな祭り/敬老の日

1日1200kcalのおいしい献立

  朝食/昼食/おやつ/夕食/400kcalの献立(1)、(2)、(3)

50kcal以下の小さなおかず

80kcalのおやつとデザート

お祝い献立レシピ

COLUMN 低エネルギーの工夫(1)〜(7)

調理別・素材別索引

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