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厚生労働 介護ビジョン ヘルスケア・レストラン

【雑誌】ヘルスケア・レストラン

ヘルスケア・レストラン 2017.5月号

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最 新 内 容 2017年5月号(2017年4月20日 発行)
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◆特集◆
「栄養士さん、ちょっと…」で心が折れたら終わり
クレーム対応から始まる私たちの成長物語

入院患者や入所者にとって食事は楽しみであり、栄養管理の基盤となる大事な役割を担っている分、周りから苦情や厳しい意見を受けやすく、心が折れそうになることもありますよね。
しかし、何かを言ってもらえることは相手との信頼関係構築の鍵であり、管理栄養士として成長するための糧にもなります。
では、現場の管理栄養士たちはどのように“クレーム”を乗り越えているのでしょうか?
事例を通して紹介します。

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患者からのクレーム
 医療法人社団 好仁会 滝山病院

多職種からのクレーム
 株式会社ベネッセスタイルケア 食事サービス企画

利用者からのクレーム
 医療法人社団 三喜会 介護老人保健施設 ライフプラザ鶴巻

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●RD's Kitch~メニューをどうぞ~
 宗教法人救世軍 救世軍ブース記念病院(東京都杉並区)
 食事本来の楽しみを込めた腎臓病食

●今月の人〈Bright Youth〉
 小室菜穂(医療法人花咲会 かわさき記念病院)

●SPECIAL REPORT
 現場発! 明日から使える経腸栄養法
 経腸栄養での合併症と対策
 ~腸内環境から考えるプレバイオティクスの活用~

●Leader's School
Lesson 1 フィジカルアセスメントから画像診断まで
     臨床栄養管理のスキルアップ講座
     谷口英喜(神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部栄養学科 教授)
Lesson 2 在宅患者を支えて看取る栄養評価と
     マインドアセスメント
     岡田晋吾(医療法人社団守一会 北美原クリニック 理事長)
Lesson 3 明日から実践できる症例の見極め方
     ~急性期から慢性期まで~
     大川美穂 監修:桐谷裕美子(医療法人社団輝生会 船橋市立リハビリテーション病院 栄養部)

●栄活!
一 「食べる」をあきらめない特養でのケア 髙橋樹世
二 命に向き合う在宅医療物語 永井康徳
三 プレゼンテーション力を高める 真壁 昇
四 栄養士が知っておくべき薬の知識 林 宏行
五 時代の空気を読む 藤井将志
六 口のミカタを知る 寺本浩平(監修:戸原 玄)
七 お世話するココロ 宮子あずさ

●糖質コントロールUP to DATE
 QOLを下げない食事療法の実現に
 低糖質の甘味料が強力なパートナーとなる

●Dr.米山診療記 患者とともに生きよう
 第一○九話「人生100年時代のバーベキュー」

●栄養指導で“あるある! こんなこと”〈第46回〉
 患者さんとの会話から栄養士のコミュニケーション力を磨く
 田村佳奈美(福島学院大学短期大学部食物栄養学科講師 管理栄養士)

●ヘルスケア・レストラン特別セミナーレポート
 減塩をポイントとした糖尿病重症化予防の実践
 継続できる患者本位の食事療法を考える

●フードサービス最前線
 社会福祉法人聖ヨハネ会
 特別養護老人ホーム桜町聖ヨハネホーム(東京都小金井市)
 地域の高齢者の心を開き、食の喜びを共有する
 最期の瞬間までその幸せを支え続ける

●われらHAPPYとどけ隊
 利用者もスタッフも ! 
 どちらも笑顔になる日曜日のブランチ

●世界の病院食・術後食〈第96回〉
 丸山道生(医療法人財団緑秀会 田無病院 院長)

●NME 対談
 日本赤十字社 前橋赤十字病院
 荒川和久 × 阿部克幸 × 伊東七奈子

●病院・施設の栄養サポートおやつ〈第42回〉
 嚥下調整食 大福もどき

 ほか

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次 号 予 告 2017年6月号(2017年5月20日 発行)
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◆特集◆
あなたの栄養管理は誰の役に立っていますか?
必要不可欠な存在になろう!

在院日数の短縮や経口移行など、管理栄養士は患者さんや利用者さんのために日々、努力されていると思いますが、果たしてその栄養管理・栄養ケアの目的は何なのでしょうか? 実際の現場では、どういった管理栄養士が役に立っているのか、どんな点で助けられているのか、失敗事例や経験談をもとに“真の意味で必要不可欠”な管理栄養士像を探ります。


価格(本体価格+税)(税込) 1,188 円
    
商品コード: 121705
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