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栄養・食事

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おうちで作る介護食クッキング入門

自宅でお年寄りの食事のお世話をしているご家族、ホームヘルパー(介護職)の皆さま
在宅栄養に興味のある管理栄養士の皆さまにおすすめのレシピ本


“噛む・飲み込む”機能の低下した人がよろこぶ、安全でおいしくて食べやすい食事を作りましょう。
手間をかけずに、かんたん調理! コンビニやスーパーで購入できるレトルト食品や調理済み食品、
かんたんに作れるお惣菜などからアレンジする介護食レシピをまとめました。

【主な内容】
① コンビニやスーパーのお惣菜で作る かんたん介護食レシピ
② 手間いらず パッククッキング入門&パッククッキング介護食レシピ
③ 高齢者に適した食事&栄養素のバランス
④ 家族のお悩み相談室
⑤ 管理栄養士のための専門情報集
 (高齢者の栄養指導のポイント、外来での栄養指導のポイント、摂食嚥下障害とアミノ酸の活用)ほか


内容サンプル
   
   







■ 編 著 者:齋藤郁子
       (Sunshine栄養コンサルタント)
■ 著  者:菊谷 武
       (口腔リハビリテーション多摩クリニック院長)
       中村育子
       (福岡クリニック在宅部栄養課課長)
       真井睦子
       (栗山赤十字病院栄養指導係長)
       吉田貞夫
       (沖縄メディカル病院副院長)
■ 体  裁:B5判/100ページ(予定)
■ I S B N :978-4-86439-489-5


価格(本体価格+税)(税込) 1,404 円
    
商品コード: 400835
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