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白書

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国民の栄養白書2016-2017年版


■ 監  修:金田 雅代(女子栄養大学栄養科学研究所 客員教授)
■ 企画・制作:ヘルスケア総合政策研究所
■ 定  価:4,320円(本体価格:4,000円+税)
■ 体  裁:B5判
■ I S B N:978-4-86439-463-5


価格(本体価格+税)(税込) 4,320 円
    
商品コード: 400828
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目次(予定)

巻頭特集

   災害と食のリスク管理

特別対談

   あの震災から学ぶ食のリスク管理
   金田雅代(女子栄養大学栄養科学研究所 客員教授)
     ×
   西村一弘(駒沢女子大学教授)
  

第1部

   情報と食生活

第2部

   異常気象と食材管理

第3部

   震災時の衛生管理

第4部

   子どもを取り巻く栄養リスク

資料編

   わが身を守るサバイバル栄養食品

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