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栄養経営士

栄養経営士テキスト 2 コスト管理

栄養経営士テキスト 2
コスト管理

ビジョンの実現に向けたコストマネジメント
─業務の選択と集中で患者満足度を高める─

総監修/宮澤 靖(一般社団法人日本栄養経営実践協会代表理事)
監修/大谷幸子(淀川キリスト教病院栄養管理課課長)

ISBN:978-4-86439-320-1 C3047


価格(本体価格+税)(税込) 2,700 円
    
商品コード: 400773
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目次

1 何のためのコスト管理なのか?
2 食材のコスト削減が招く喫食率の低下
3 栄養指導件数のノルマ増で医師からのオーダーがゼロになる?
4 コストだけで選んだ栄養剤は本当に適切なものですか?
5 コスト削減が招く輸液・薬剤のコスト増という経営危機
6 治療成績向上のためのグローバルコストという考え方
7 経腸栄養ポンプはグローバルコストの点で有益である
8 業務の選択と集中で考える新たなコスト管理

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