日本医療企画は、「ヘルスケア分野（医療・福祉・介護・健康）の総合情報企業」をめざします。

   術前から術後にかけて多くの患者は絶食状態におかれ、ベッドの上で猛烈な空腹を感じながら、首を長くして食事が出て来るのを待っている。 近年では、術後早期の経口摂取が早期回復につながるという報告も多々されるようになっており、実際に術後の早期経口食に取り組む施設も出てきている。 ここではそうした術後経口食へのアプローチをとおして、術後の患者が口から食べる意義について考察する。

   高齢者に対しての栄養指導は容易ではありません。 疾病や心の問題などが複雑に絡んでくるからです。 高齢者に対してわかりやすく効果的な栄養指導の仕方を、事例も挙げながら考えていきます。

   施設や病院で毎月提供されている行事食。 そこに添えられたカードには、季節や行事を知らせるだけでなく、患者さんに楽しんでもらうために、つくる人は頭をひねる。 いったいどんな工夫をしているのか、そして作成までのスケジュールはどのくらいかけているのだろう。

◆特集１
病室で空腹を感じている患者がいる
「術後経口食」のバラエティーはどうしたら増やせるのか

◆特集２
高齢者の心を開く
栄養指導とは

◆栄養士応援企画
アイデア・個性いろいろ
行事食に添えるカードづくり

◆ドキュメント・フードサービス
特別養護老人ホーム　東四つ木ほほえみの里
五感を刺激させることで、食べる楽しさを知ってほしい

◆ベストメニュー
横浜市市立脳血管医療センター
聖夜を華やかに演出クリスマスメニュー／
リハビリのための訓練食に対応する嚥下軟菜食

◆Dr.米山診療記 - 患者とともに生きよう
第二十話「ランチの時間」

◆＜新連載＞　沖縄からの食と栄養だより
山川美和子・国仲朝代・金城典子（沖縄県栄養士会会員）
世界一を誇る長寿者の体を支えた大豆と海藻、芋の食事

◆「原因疾患・症状別介護食」を学ぼう
椎野恵子（イーコスモス主幹研究員・介護食研究家・管理栄養士）
第11回　適正な食形態をつくるためのアセスメント

◆Let's study 現場力 up 講座
　「給食経営管理」を学ぼう
Lesson.1　経営管理論　河合洋見
Lesson.2　マーケティング論実務講座　高城孝助
Lesson.3　オペレーションを考える　菊地兆子
Lesson.4　給食経営管理論と管理栄養士　太田和枝

◆ＺＯＯＭ　ＵＰ
管理栄養士に必要な新聞の読み方
秋元聡（医業経営コンサルタント・株式会社メディワイズ代表）

◆高齢者の栄養管理【２】
岡田晋吾（北美原クリニック理事長）
なかなか進まない地域一体型ＮＳＴ。今後、どのように浸透させていくか？

◆クリニカルマネジネントの実践【７】
秋山和宏（松圓会東葛クリニック病院　消化器外科部長）
ＮＳＴは組織を最大パフォーマンス状態である「カオスの縁」へと導く

◆my Job my Life my Food
石崎千穂さん（ヴォイストレーナー）
声に変化をつけていくことで、人は幸せにも、豊かにもなる

◆特別リポート
「西東京糖尿病運動指導」スキルアップセミナー
糖尿病の運動療法に必要な実技を自ら体験することで身につける

◆さあ！街へ、デパ地下へ。中ごはん、外ごはん
今月のテーマ「葱料理」
吉永真由美（コピーライター）

◆海を渡った栄養士が綴る英国滞在記 vol.5
イギリスで垣間見る日本への関心と興味深い類似点

◆とっておきの一皿
一人ひとりに合わせてオーダーメイド介護食
「鶏肉のマーマレード煮」

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