日本医療企画は、ヘルスケア分野 （医療・福祉・介護・健康） の総合情報企業です

   糖尿病患者の生活パターンはさまざまだ。 営業職で接待が多く毎日の食事のほとんどが外食であったり、一人暮らしで自炊がままならなかったりなど、いろいろな事情を抱えるなかで食事療法に取り組んでいる。 そうした多忙な日常生活のなかでは食事療法の継続が難しくなることも少なくないだろう。
糖尿病教育入院の患者は、日常とは離れた場でじっくり食事や運動の療法に取り組むことで治療へ自主的に取り組む意識を高めていく。 そこで、管理栄養士に求められ役割は何か？ そして退院後も教育入院で学んだ食事療法を継続してもらうためにはどう働きかけていくべきか？ 識者の意見と医療施設での事例をもとに考察する。

   新型インフルエンザに関する情報は、刻一刻と変化しています。 実際に感染が拡大したとき、どのような事態となるのか。 そして栄養士・管理栄養士の立場として何ができるのか、現状を知ったうえで考えてみましょう。

   手帳を上手に活用すれば、効率よく仕事を組み立てれるようになります。 多忙な仕事とプライベートを自分らしくマネジメントして夢をかなえるための手帳に変えてみませんか？

◆特集１
とぎれない栄養管理を
糖尿病の教育入院から
在宅への食事療法のつなげ方

◆特集２
新型インフルエンザ対策
いま考えられること

◆特集３
夢をかなえる
オリジナル手帳術

◆ドキュメント・フードサービス
介護老人福祉施設 ライフモア保土ヶ谷
施設全体の協力が利用者の栄養ケアにつながる

◆ベストメニュー
龍ヶ崎済生会病院
出産のお祝いに心を込めて／
少ないカロリーでも満足できる糖尿病エネルギーコントロール食（1200kcal）

◆my Job my Life my Food
和田博幸さん（財団法人日本花の会主任研究員・樹木医）
木々や草花に接していると身近な環境の変化に敏感になる

◆Contribution - 読者投稿
神谷奈緒（倫生会みどり病院薬剤科）
高齢者の褥瘡治療　切り札としてのアルギニン補給

◆Let's study 現場力 up 講座
　「給食経営管理」を学ぼう
Lesson.1　経営管理論　河合洋見
Lesson.2　マーケティング論実務講座　高城孝助
Lesson.3　オペレーションを考える　平澤マキ
Lesson.4　給食経営管理論と管理栄養士　太田和枝

◆Dr.米山診療記 - 患者とともに生きよう
第十九話「食べる喜びは、選び喜び」

◆食べ物にまつわる語の物語【２】
江藤裕之（東北大学大学院国際文化研究科　准教授）
「水」に関連する語の面白い話（その１）

◆クリニカルマネジネントの実践【６】
秋山和宏（松圓会東葛クリニック病院　消化器外科部長）
病院のトップがチームの先頭に立ち強い現場力を養成する

◆「原因疾患・症状別介護食」を学ぼう
椎野恵子（イーコスモス主幹研究員・介護食研究家・管理栄養士）
第10回　とろみのつけ方

◆＜新連載＞　集中レポート
藤崎奈々子　（株式会社ケアフードサービス代表取締役・管理栄養士）
栄養士・管理栄養士の実践力を活用した給食会社の起業へ

◆今月の人　- Bright Youth -
田邉薫さん（永生会永生病院・管理栄養士）
「よくなったよ！」という患者の笑顔　その喜びを一人でも多くに届けたい

◆こんなところに工夫　施設のお・や・つ
介護老人保健施設　成華園
旬の野菜を使用して　コストもおさえたヘルシーおやつ

◆世界の病院食・術後食
丸山道生（東京都保健医療公社大久保病院外科部長）
歴史を感じるウィーンでのヨーロッパ臨床栄養代謝学会（ESPEN）

◆さあ！街へ、デパ地下へ。中ごはん、外ごはん
今月のテーマ「発酵」
吉永真由美（コピーライター）

◆特別リポート「モンゴル紀行」
麻植有希子（介護老人保健施設都筑シニアセンター・管理栄養士）
自然をともに生きる国　広大な草原と遊牧民の力強さに明日への活力をもらう

◆とっておきの一皿
一人ひとりに合わせてオーダーメイド介護食
「柿のコンポート」

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