日本医療企画は、ヘルスケア分野 （医療・福祉・介護・健康） の総合情報企業です

   患者や入所者の食べている様子を見て回り、リスク管理につなげるミールラウンド。 これは管理栄養士の重要な業務の１つだが、はっきりとした目的をもって行なわれているだろうか？ 食事をしている患者や利用者のどこをどう見て、何を評価すべきか、 さまざまな病院や施設での実践例を検証し、最良の方法を考える。

   栄養士の基本になる 給食管理業務類。 隣の病院ではどのように 作成しているのだろう。 目立たないが悪戦苦闘している 給食管理にまつわる 書類にスポットをあてる。

   褥瘡対策未実施減算の導入以来、褥瘡治療における栄養管理の重要性が周知されてきた。 そのなかで、糖尿病の褥瘡患者という難しいケースにぶつかることも多くなってきたのではないだろうか？ エネルギー量を多くして褥瘡の治癒につなげなければならないが、 そうなると血糖の安定を図ることが困難になる。 この問題にどう取り組んでいけばいいのだろうか？

◆特集１
「おいしいですか」と聞いているだけでは何も見えない
ミールラウンドの評価ポイントとゴールへの検証法

◆特集２
見せてください！
隣の病院の帳票類

◆特集３
褥瘡治療における血糖管理

◆栄養士と多職種協働
介護老人保健施設 しらさぎ苑
専門職同士が「気づき」を話し合い、利用者の生きる気力を支えていく

◆ベストメニュー
豊島中央病院
盛夏のリクエスト洋風透析食／特殊食品を取り入れた常食と変わらない低たんぱく食

◆my Job my Life my Food
矢部澄翔さん（女性書道家）
書道は精神統一の時間。心の乱れもいつの間にか消えていく

◆Dr.米山診療記 - 患者とともに生きよう
第十六話「最後のホットケーキ」

◆Let's study　読んで、知って、学ぶ
　栄養士のためのスキルアップ講座
Lesson.1　言葉を探ると見えてくる　江藤裕之
Lesson.2　PEG管理を究める　岡田晋吾・横田早知
Lesson.3　病院経済の流れを読む　工藤 高
Lesson.4　開業栄養士のためのビジネスマナー　杉本恵子

◆クリニカルマネジネントの実践【３】
秋山和宏
松圓会東葛クリニック病院 消化器外科部長・一般社団法人チーム医療フォーラム代表理事
利益の出やすいポジションを見つける３つの基本戦略

◆「原因疾患・症状別介護食」を学ぼう
椎野恵子（イーコスモス主幹研究員・介護食研究家・管理栄養士）
第７回　認知症の人の介護食

◆フードサービス最前線
船橋市立リハビリテーション病院
病棟各階にある厨房パントリーでより家庭に近いサービスを実現

◆今月の人　 - Bright Youth -
久田紗弓さん・高野綾さん（ニュートリー株式会社・管理栄養士）
目標は商品の先にある患者の笑顔。ものづくりをとおし人を幸せにしたい

◆海を渡った栄養士が綴る英国滞在記 Vol.3
守る伝統・見直す習慣、イギリスが試みる２つのテーマ

◆さあ！街へ、デパ地下へ。中ごはん、外ごはん
今月のテーマ「セレクトショップ」
吉永真由美（コピーライター）

◆とっておきの一皿
おいしい・楽しい・簡単　介護食
「トマトときゅうりのフレンチサラダ」

◆「ヘルスケア・レストラン姉妹誌」創刊のお知らせ
『ヒューマン ニュートリション－人間栄養－』

◆臨床栄養の実際活動のための「人間栄養学セミナー」
第６回　臨床栄養の実際活動のための「人間栄養学セミナー」開催のお知らせ

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