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| ◆特集１ | スキル不足、人間関係、孤独感･･･ 管理栄養士の「病棟での不安」どこからくるのか | |
患者の栄養状態に対して専門職として責任をもつ。それは言葉で言うほど生やさしいことではない。自分の栄養管理のやり方が、本当に患者にとって適正なのかどうか、不安を抱えてベッドサイドへ足を運ぶ場面も多いのではないだろうか。あるいは他職種と思うように議論ができず、病棟へ向かう足が怖気づくこともあるのではないだろうか。そういう場合、皆どうしているのだろう？ | ||
| ◆特集２ | 規則正しい水分補給 高齢者の脱水予防とおいしいメニュー | |
高齢者は一般に喉の渇きを覚えにくく、少し気を抜くと脱水症状に陥って、身体機能を低下させてしまう。そこで、日々の食事やおやつのなかで、おいしく、規則正しく水分を補給してもらうにはどうしたらいいか、現場での取り組みと市販の食品を使った脱水予防のレシピを提案していく。 | ||
| ◆特集３ | 快適な日々を過ごしてほしい 食物アレルギー患者への栄養教育 | |
昨年末、厚生労働省科学研究費補助金による免疫アレルギー疾患予防・治療研究事業として、『食物アレルギーの栄養指導の手引き２００８』というマニュアルがまとめられた。急増する食物アレルギー患者への対応として、管理栄養士の専門技術である栄養指導は不可欠。 | ||
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◆特集１ ◆特集２ ◆特集３ ◆栄養士と多職種協働 ◆ベストメニュー ◆my Job my Life my Food ◆Let's study 読んで、知って、学ぶ ◆Dr.米山診療記 - 患者とともに生きよう ◆クリニカルマネジネントの実践【２】 ◆「原因疾患・症状別介護食」を学ぼう ◆フードサービス最前線 ◆今月の人 - Bright Youth - ◆世界の病院食・術後食 ◆さあ！街へ、デパ地下へ。中ごはん、外ごはん ◆とっておきの一皿 ◆「ヘルスケア・レストラン姉妹誌」創刊のお知らせ ◆臨床栄養の実際活動のための「人間栄養学セミナー」 トピックス |
