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◆臨床栄養の基礎概念・・・・・・なぜ人間栄養か 細谷憲政 (東京大学名誉教授、日本健康・栄養システム学会理事長) ◆栄養問題と行政 古畑公 (厚生労働省健康局総務課 生活習慣病対策室 栄養指導官) ◆健康食品にかかわる制度 浜野弘昭 (ダニスコジャパン(株) 学術・技術担当最高顧問) ◆エネルギー代謝について 雨海照祥 (茨城県立こども病院小児外科部長) ◆栄養アセスメント 中村丁次 (神奈川県立保健福祉大学 栄養学科学科長・教授) ◆消化・吸収 山田和彦 (独立行政法人国立健康・栄養研究所 食品表示分析・規格研究部長) ◆静脈・経腸栄養 山東勤弥 (大阪樟蔭女子大学大学院 人間科学研究科臨床栄養学講座教授、前りんくう総合医療センター市立泉佐野病院小児外科部長) ◆高齢者の栄養管理 清水瑠美子 (愛知学泉大学家政学科管理栄養士専攻助教授) ◆糖尿病の栄養管理 足立香代子 (せんぽ東京高輪病院 栄養管理室長) ◆サプリメントと栄養管理 中村丁次 (神奈川県立保健福祉大学 栄養学科学科長・教授) |
